Vins Muscadet-sèvre-et-maine Auguste Florent - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2022 du domaine Auguste Florent est un vin blanc sec originaire de la région nantaise, au sein de la Vallée de la Loire. Issu du cépage Melon de Bourgogne, caractéristique unique de l’appellation, ce millésime 2022 dévoile une robe pâle aux reflets verts et propose un nez délicat évoquant la fraîcheur des agrumes, la pomme verte, la poire ainsi qu’une pointe iodée. En bouche, il se distingue par sa vivacité, sa tension minérale et sa finale saline, signature des terroirs de gneiss, de micaschistes et de schistes présents dans cette zone viticole. La vinification en cuves sur lies fines, typique de l’appellation, apporte une légère rondeur et un surcroît d’arômes, conférant à ce vin une belle complexité tout en restant fidèle à l’esprit aérien et rafraîchissant du Muscadet.

La région nantaise, porte d’entrée ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une influence marine qui assure une pluviométrie régulière et des températures modérées. Son sol varié, composé de roches métamorphiques, confère au Muscadet sa minéralité et son caractère. Historiquement, le Muscadet s’est imposé comme le vin de la gastronomie marine : il a su conquérir les amateurs pour sa capacité à sublimer les produits de la mer, grâce à sa fraîcheur et sa pureté aromatique.

Ce vin sera parfaitement à son aise aux côtés d’un plateau de fruits de mer, particulièrement des huîtres ou des coquillages. Il accompagnera également de façon harmonieuse un poisson grillé, une sole meunière ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une touche typiquement régionale, mariez-le à une galette de sarrasin au saumon fumé ou à une matelote d’anguilles.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez le Muscadet-Sèvre-et-Maine Auguste Florent 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse afin de profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur, mais pourra aussi offrir une belle évolution sur deux à trois ans. Une carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez simplement la bouteille peu avant le service pour préserver toute la délicatesse de ses arômes.