Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Luneau-Papin - Clos du Milieu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Luneau-Papin, reconnu pour sa précision et sa démarche respectueuse de l’environnement, signe avec la cuvée Clos du Milieu 2022 un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC d’une grande pureté. Ce vin blanc sec, issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne, s’ancre dans le terroir caractéristique du Clos du Milieu, où le sol, souvent granitique ou schisteux, apporte une minéralité fine et une expression singulière. Le millésime 2022 se distingue par son équilibre, sa fraîcheur et son intensité aromatique. La vinification, soigneusement maîtrisée, valorise les levures indigènes et une fermentation sur lies, typique de la région. Cette méthode permet au vin de gagner en complexité, lui offrant une bouche ample, légèrement saline, avec des notes de zeste de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et une finale tout en vivacité.

La région nantaise, berceau du Muscadet, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, et la proximité de l’Atlantique assure une régularité des températures tout au long de l’année. Ce climat, conjugué à la diversité des sols (granite, gneiss, schiste notamment), confère aux vins de la région une fraîcheur unique et une signature minérale recherchée. Historiquement, cette partie de la Vallée de la Loire s’est imposée dès le Moyen Âge comme une zone phare pour les vins blancs secs, notamment grâce à leur capacité à se marier avec les produits de la mer de l’Ouest français.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Clos du Milieu accompagne avec brio les huîtres, les coquillages, les crustacés cuisinés simplement ou même à la vapeur. Il s’accorde également parfaitement avec des poissons iodés comme un bar grillé ou une dorade au four agrémentée de fenouil. Pour un accord régional, pensez à la célèbre recette de moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel. Ce vin sublimera également une terrine de poisson ou un fromage de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée bio dans toute sa vivacité et sa palette aromatique, il est conseillé de la servir bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut s’avérer judicieux afin de révéler davantage la complexité du vin, surtout dans sa jeunesse. Profitez-en aussi bien dès aujourd’hui pour sa fraîcheur, ou laissez-lui quelques années en cave pour explorer son potentiel d’évolution et de subtilité.