Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Foliette - Vieilles Vignes La Fontaine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Foliette signe ici une belle expression du Muscadet-Sèvre-et-Maine, issue de la cuvée Vieilles Vignes La Fontaine 2022. Elaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec provient de vignes âgées apportant complexité et profondeur. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques de la région nantaise. La vinification sur lies, pratique courante dans l’appellation, confère au vin une rondeur subtile et une texture délicate, tout en préservant sa netteté. Ce Muscadet dévoile au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une salinité discrète qui rappelle son terroir proche de l’Atlantique.

Le vignoble de la région de Nantes, dans la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence maritime rafraîchissante et des sols principalement composés de micaschistes, gneiss et granite. Ce sol de prédilection apporte au Muscadet sa minéralité caractéristique et lui permet d’exprimer une élégance toute particulière. Historiquement, la région nantaise s’est spécialisée dans les vins blancs destinés à accompagner les produits de la mer, grâce à une tradition viticole remontant à plusieurs siècles.

Ce Muscadet Vieilles Vignes, avec sa fraîcheur iodée et sa légère amertume, s’accorde à merveille avec des huîtres, des coquillages, des crustacés mais aussi avec des poissons grillés ou en sauce légère. Il saura aussi sublimer des spécialités locales telles que la sole meunière ou la chaudrée nantaise. Pour varier les plaisirs, mariez-le à des fromages frais, comme un chèvre de la Loire.

Dégustez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et sa belle tension. Il se savoure aussi bien dès à présent sur sa jeunesse, qu’après quelques années de garde pour développer des notes d’évolution élégantes. Son expression saline et désaltérante en fait un compagnon idéal des repas estivaux comme des grandes tables de la mer.