Vins Muscadet-sèvre-et-maine Chemins Excellence - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2020 du domaine Chemins Excellence est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa fine minéralité, caractéristiques recherchées de ce terroir ligérien. Le vignoble s’étend sur un sol composé majoritairement de gneiss, de micaschistes et d’orthogneiss, offrant au vin une belle tension et des notes discrètement salines. La vinification, souvent réalisée sur lies fines, confère au vin une rondeur supplémentaire et des arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une finale légèrement iodée.

La région Nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique. Les hivers doux et les étés modérés assurent une maturation lente et régulière du Melon de Bourgogne. Historiquement, la région s’est spécialisée dans la production de vins blancs rafraîchissants, parfaits compagnons des produits de la mer grâce à leur acidité naturelle et leur vivacité. Le Muscadet est réputé depuis le XVIIe siècle et s’associe depuis toujours à la gastronomie locale.

Ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2020 sera le partenaire idéal des huîtres, des fruits de mer et des poissons grillés, particulièrement les plats emblématiques de la région comme les moules à la marinière ou les sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Il sublimera également des sushis, des ceviches ou un tartare de bar. Les fromages frais, tels qu’un chèvre jeune, trouveront aussi un bel équilibre avec ce vin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute sa complexité et sa vivacité. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé encore deux à trois ans dans des conditions optimales pour maintenir sa fraîcheur.