Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine Les Gras Moutons 2022, issu de la région nantaise dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de l’appellation. Ce domaine, certifié en agriculture biologique, privilégie une viticulture respectueuse de l’environnement, ce qui se retrouve dans l’expression pure et cristalline du vin. Le millésime 2022, marqué par un climat particulièrement ensoleillé, donne un vin d’une belle maturité, tout en conservant la fraîcheur acidulée caractéristique du Muscadet. La vinification sur lies fines, traditionnelle dans la région, apporte texture, complexité aromatique et une légère effervescence en bouche, tout en accentuant les arômes salins, d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches.
La région nantaise, au sud-ouest de la Loire, est réputée pour ses sols variés, notamment composés de schistes, gneiss et micaschistes, qui participent à la finesse et à la minéralité des vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise des maturités lentes et régulières, préservant fraîcheur et vivacité dans les vins blancs. Cette tradition viticole remonte au Moyen Âge ; le Muscadet tire son nom de son caractère musqué, frais et légèrement iodé, expression fidèle du terroir nantais.
Pour magnifier ce Muscadet Les Gras Moutons, privilégiez en priorité les produits de la mer. Il fera merveille sur des huîtres fraîches, des moules marinières, un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé au beurre citronné. Parmi les spécialités locales, il accompagnera parfaitement un brochet au beurre blanc ou une anguille persillée. Il se mariera également avec des fromages frais, comme un Valençay ou une crottin de Chavignol, pour sublimer cette sensation de fraîcheur en bouche.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, servez ce vin à une température de 8-10°C. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer favorablement quelques années si vous appréciez les notes plus mûres et miellées.
