Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Lieubeau - Sensuel - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lieubeau signe ici avec sa cuvée Sensuel 2019 un très beau Muscadet-Sèvre-et-Maine issu de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, certifié en agriculture biologique, est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation. Son millésime 2019 exprime un profil aromatique harmonieux et racé : nez délicat sur les agrumes, la poire fraîche et de subtils parfums floraux, bouche droite, légèrement saline, portée par une belle vivacité tout en finesse. La cuvée bénéficie probablement d’un élevage sur lies, signature des grands Muscadet, qui enrichit sa texture et apporte complexité, avec de subtiles notes de brioche.

La région nantaise jouit d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, apportant fraîcheur et humidité ; des conditions idéales pour le Melon de Bourgogne. Les sols sont principalement composés de gneiss, schistes et micaschistes, conférant minéralité et pureté aux vins. Longtemps reconnue pour ses blancs de gastronomie, l’histoire du Muscadet remonte au Moyen Âge, mais c’est au fil des siècles que les vignerons, dont la famille Lieubeau, ont hissé l’appellation parmi les grandes références des vins blancs français par leur exigence de qualité.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2019 s’accorde particulièrement bien avec la cuisine de la mer : huîtres, palourdes, bigorneaux, bulots ou encore un plateau de fruits de mer magnifieront sa fraîcheur iodée. Il sera également parfait sur des poissons grillés, un ceviche de dorade ou une salade de crabe. Pour une alliance régionale, optez pour des moules à la nantaise ou des selles de sandre beurre blanc.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa pureté aromatique, servez ce vin à une température de 9 à 11°C. Il peut être carafé rapidement pour révéler toute sa gourmandise. N'hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse, même si quelques années en cave sublimeront son profil minéral et sa complexité.