Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bonnet-Huteau - Les Gautronnières - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Les Gautronnières" 2023 du Domaine Bonnet-Huteau se distingue comme un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Récolté en 2023, ce millésime témoigne d'une jeunesse éclatante et d'une fraîcheur caractéristique. La cuvée "Les Gautronnières", élaborée selon les principes de l'agriculture biologique, met en valeur le terroir : sols principalement composés de roches métamorphiques comme le gneiss et le schiste, qui confèrent au vin une minéralité vive, accentuée par une vinification soignée sur lies fines. Cette technique apporte complexité aromatique, texture soyeuse et une certaine rondeur sans jamais masquer la vivacité du melon de Bourgogne.

La région Nantaise, à l'extrême ouest de la Vallée de la Loire, jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les hivers y sont doux et les étés modérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour préserver l’acidité naturelle et l’expression aromatique du vin. C’est un secteur viticole historique, réputé depuis des siècles pour ses blancs droits et purs, dont la typicité leur permet de sublimer les produits de la mer. Les terroirs variés de la région, riches en minéraux, contribuent à leur élégance cristalline.

Le Muscadet Sèvre-et-Maine s’exprime pleinement en accompagnement de coquillages et crustacés ; il excelle avec les huîtres de Bretagne, des palourdes ou un plateau de fruits de mer. Il s’accorde aussi à merveille avec un poisson grillé, comme le sandre au beurre blanc, spécialité locale, ou une poêlée de crevettes à l’ail. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une salade d’asperges ou un risotto aux herbes fraîches rehausseront ses notes salines.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver son dynamisme, ses arômes d’agrumes, de pomme verte et sa minéralité franche. A consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vitalité, mais il peut évoluer sur quelques années et gagner en complexité.