Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Bigotière - 2024

Avis Viniou

Le Château La Bigotière 2024, issu de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, se distingue par la typicité de son terroir et l’authenticité de son cépage. Ce vin blanc demi-sec est élaboré majoritairement à partir du Melon de Bourgogne, cépage emblématique de la région nantaise. Sa robe brillante dévoile des reflets pâles, tandis que le nez charme par des arômes de fleurs blanches, d'agrumes délicats et de fruits à chair blanche, avec une pointe gourmande amenée par la douceur du demi-sec. En bouche, la vivacité caractéristique du Muscadet s’allie à une touche de sucrosité, équilibrant fraîcheur et rondeur sans jamais devenir lourd. Cela crée un vin accessible, agréable à déguster aussi bien jeune que dans ses premières années.

La région nantaise, à l'extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique qui tempère le climat, et de sols principalement composés de schistes, de granits et de gneiss. Cette mosaïque géologique confère au vignoble la capacité de produire des vins à la minéralité fine, parfaits pour des expressions cristallines et tendres comme ce Muscadet demi-sec. Riche d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, la région doit son essor à son port de Nantes et à la simplicité élégante de ses vins, longtemps associés à la cuisine de la mer.

Pour sublimer ce Muscadet-Sèvre-et-Maine demi-sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer, en particulier les huîtres de Bretagne, des langoustines ou encore du poisson blanc en sauce légère. Les fromages frais de chèvre ou une volaille crémeuse viendront aussi mettre en valeur la douceur et l’équilibre du vin. Pour rester régional, le mariage avec un sandre au beurre blanc nantais est un pur délice.

Servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C afin d’en préserver la fraîcheur aromatique et d’offrir la meilleure expression de sa subtilité. Buvez-le jeune pour profiter de sa vivacité, mais il peut aussi se garder deux à trois ans pour gagner en complexité.