Vins Muscadet-sèvre-et-maine Inspirations par François Ménard - Contre-Courant - 2023

Avis Viniou

Inspirations par François Ménard signe ici une cuvée Contre-Courant 2023, emblématique du Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, dans la région nantaise de la vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, révèle un profil limpide et frais, fidèle à la tradition locale. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre une belle maturité des raisins, traduite par une expression aromatique pure, soutenue par une vinification attentive. On retrouve ainsi des notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, rehaussées par une minéralité subtile, typique des terroirs de gneiss, de schistes et de granite sur lesquels prospèrent les vignes. L’élevage sur lies fines, souvent préféré dans l’appellation, apporte une agréable rondeur en bouche, tout en préservant cette vivacité caractéristique du Muscadet.

La région nantaise jouit d’un climat océanique tempéré, aux influences atlantiques marquées. L’air marin, les précipitations régulières et la douceur des températures contribuent à la fraîcheur et à la tension des vins, tout en préservant l’intégrité aromatique des baies. Le terroir, composé de sols pauvres et filtrants, favorise quant à lui la concentration des arômes et une belle structure acide qui fait le charme des Muscadet. Cette région, riche d'histoire, doit notamment sa réputation à sa capacité à produire des vins parfaits pour accompagner les produits de la mer.

Pour sublimer la cuvée Contre-Courant, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres de Bretagne, des moules marinières ou un plateau de coquillages. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’un carpaccio de Saint-Jacques, magnifieront la fraîcheur et la finesse du vin. Les spécialités régionales comme la rillette de poisson ou les sardines à l’huile trouveront également en ce Muscadet un compagnon idéal.

Je vous conseille de servir ce vin jeune, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité, à une température de 8-10°C. Une aération modérée dans le verre permettra d’en apprécier toute la complexité aromatique. À savourer dès maintenant ou à garder un à deux ans pour ceux qui apprécient la franchise du Muscadet dans sa jeunesse.