Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Grange - 2012

Avis Viniou

Le Château La Grange 2012 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine, l'une des cuvées phares de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec exprime la personnalité vive et minérale de cette appellation réputée. Le millésime 2012 a permis d’obtenir des vins équilibrés, portés par une belle tension et des arômes subtils, grâce à des conditions météorologiques modérées qui ont favorisé une maturité optimale du raisin. Élevé généralement sur lies, le Muscadet de cette zone révèle souvent une fraîcheur cristalline, des notes citronnées complétées par une touche saline, signature de son terroir.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré marqué par la proximité de l’Atlantique, ce qui permet au Melon de Bourgogne de préserver tout son croquant et sa vivacité. Les sols y sont majoritairement composés de roches métamorphiques, de schistes, de gneiss et quelques éclats de granite. Cette spécificité du sous-sol confère aux vins leur remarquable trame minérale et une élégance reconnaissable d’un village à l’autre. L’histoire viticole du Muscadet remonte au XVIIIe siècle, où le cépage Melon de Bourgogne fut introduit après un hiver glacial qui avait décimé les vignes almées. Depuis, il s’est imposé comme l’expression la plus précise des terroirs nantais.

Pour ce Muscadet-Sèvre-et-Maine sec du Château La Grange, les accords s’orientent naturellement vers la mer. Il sera parfait en compagnie de fruits de mer (huîtres, bigorneaux, crevettes grises, bulots) ou de poissons blancs grillés. Un plateau de fromages frais, notamment un crottin de chèvre ou un fromage de la région, exaltera également la finesse du vin. Plus traditionnellement, il accompagne avec brio les spécialités régionales comme la chaudrée nantaise ou les moules marinières.

Pour apprécier toutes ses qualités aromatiques, je vous recommande de servir ce Muscadet entre 9 et 11°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son côté ciselé et ses subtiles notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. N’hésitez pas à le carafer légèrement si vous souhaitez ouvrir toute la complexité de ce millésime mature. Prêt à boire, il peut aussi se conserver encore quelques années dans de bonnes conditions pour explorer des arômes plus développés.