Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Perrière - Clos de la Dougerie Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Clos de la Dougerie Vieilles Vignes 2020 du Château La Perrière est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette appellation ligérienne. Ce millésime 2020 se démarque par la sélection de vieilles vignes qui confèrent au vin profondeur et complexité. Les raisins, soigneusement récoltés, bénéficient d’une vinification traditionnelle sur lies, méthode caractéristique de la région, qui apporte une texture plus ample, une fraîcheur accrue et une légère note briochée. Cette cuvée se distingue par ses arômes subtils d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une minéralité saline, signature précieuse des meilleurs Muscadets.

La région Nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour conserver toute la vitalité des raisins. Les sols y sont variés mais dominés par des roches métamorphiques comme le gneiss, le schiste et le granit, apportant finesse et tension minérale aux vins. Le Muscadet tire aussi son caractère de l’histoire unique du vignoble, marqué par la proximité de l’Atlantique et des influences bretonnes, ce qui explique la tradition bien ancrée d’accompagner ces blancs avec les produits de la mer.

Ce vin se révèle le partenaire idéal des huîtres de Bretagne, des coquillages et crustacés, notamment les moules de bouchot préparées à la marinière, ou tout simplement un bar grillé au citron. Les fromages locaux à pâte pressée, comme le curé nantais affiné, sauront aussi mettre en valeur son élégance. Pour surprendre, essayez-le avec un ceviche ou des sushis, où sa vivacité dialoguera admirablement avec les saveurs iodées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine à une température de 9 à 11°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa belle structure. Pensez à le carafer brièvement s’il est encore jeune, afin d’ouvrir pleinement son bouquet.