Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Pâtis Tonneau - La Roche Bleue - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC du Domaine Pâtis Tonneau, cuvée La Roche Bleue 2022, est un vin blanc sec élégamment représentatif de son appellation. Élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région, il se distingue par sa fraîcheur et son expression minérale. La cuvée La Roche Bleue porte la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’une viticulture respectueuse de la biodiversité et des équilibres naturels. La vinification en cuve inox, souvent prolongée sur lies fines, confère à ce vin sa texture légèrement perlante, une belle vivacité et des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre une bouche saline, tendue et particulièrement expressive.

La région Nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité. Les sols sont majoritairement composés de schistes, de gneiss et d’amphibolites, apportant aux vins leur typicité vive et leur caractère minéral. Terre d’histoire et de tradition vigneronne, ce terroir est reconnu depuis le XVIIe siècle pour la production de Muscadet, vin parfait pour accompagner les produits de l’Atlantique tout proche.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine s’accorde admirablement avec les fruits de mer et les poissons, en particulier les huîtres, les moules de bouchot ou un plateau de coquillages. Il sublimera également une anguille au beurre blanc, spécialité ligérienne, ou des sushis grâce à sa pointe saline et son acidité ciselée. Pour un accord régional, testez-le avec un sandre grillé ou des galettes de sarrasin à la chair de crabe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer légèrement s’il est dégusté jeune, afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde s’étend sur 2 à 4 ans pour conserver sa fraîcheur et son éclat.