Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les Autels Aux - 2014

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Les Autels Aux 2014 est un vin blanc sec élaboré au cœur de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin repose essentiellement sur le cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant une vivacité caractéristique. La vinification traditionnelle sur lies, courante dans le Muscadet Sèvre-et-Maine, confère au vin une finesse de texture et une certaine complexité aromatique, avec parfois un léger perlant en bouche et des notes florales, d’agrumes et de pomme verte.

La région nantaise, située à l’extrémité occidentale de la Loire, est soumise à un climat océanique tempéré, marqué par la douceur et une bonne pluviométrie, idéale pour le Melon de Bourgogne. Les sols sont variés mais dominés ici par des substrats de schistes, gneiss et granite qui contribuent à la fraîcheur, à la minéralité et à la tension des vins. L’histoire viticole du pays nantais remonte au Moyen-Âge, et le Muscadet s’est imposé comme la référence des vins de la Loire pour les fruits de mer lors de la grande expansion maritime nantaise.

Ce vin sec et tendu s’accorde naturellement avec les produits de la mer : plateaux de fruits de mer, huîtres creuses ou fines de claire, palourdes et moules marinières. Il saura aussi sublimer un poisson blanc juste grillé au beurre citronné ou, pour explorer les accords régionaux, une recette de sandre au beurre blanc nantais. Pour une expérience plus originale, vous pouvez aussi le servir avec un fromage de chèvre jeune ou une tarte aux poireaux.

Je vous recommande de déguster ce Muscadet Sèvre-et-Maine légèrement frais, entre 9 et 11°C, température idéale pour révéler sa fraîcheur, ses notes salines et sa délicatesse aromatique. Un service dans de larges verres permettra de mieux apprécier sa structure et son potentiel de garde, qui s’exprime bien dans les beaux millésimes comme 2014.