Vins Muscadet-sèvre-et-maine Clos du Ferré - Fontegès - 2023

Avis Viniou

Le Clos du Ferré, Cuvée Fontegès 2023, issu de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, illustre toute l’élégance ligérienne à travers un cépage emblématique : le Melon de Bourgogne. 2023 fut un millésime particulièrement prometteur dans la région, bénéficiant d’une belle fraîcheur et de conditions optimales favorisant la maturité parfaitement maîtrisée des raisins. Bien que la fiche ne précise pas de particularité de vinification, les meilleurs Muscadets reposent traditionnellement « sur lie » quelques mois, ce qui développe leur texture, la complexité et un léger perlant minéral. Ce vin se dévoile ainsi frais, tendu, avec de vives notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une finale saline caractéristique.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré : hivers doux, étés frais et régulières précipitations modérées assurent une maturation lente et progressive des raisins. Les sols de ce secteur, riches en gneiss, schistes et granite, transmettent au Melon de Bourgogne une pureté cristalline et une minéralité qui signent l’identité des Muscadets, taillés pour l’élégance et la fraîcheur. Historiquement, la région s’est développée grâce au commerce maritime et à l’exportation, faisant du Muscadet un partenaire incontournable des produits de la mer.

Côté accords, la Cuvée Fontegès s’exprime parfaitement sur des huîtres fines de claire, palourdes, crevettes roses ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi sur des poissons blanc grillés ou une assiette de bulots à la mayonnaise. Des spécialités ligériennes, comme une matelote d’anguilles ou des moules de bouchot à la crème, feront écho à sa vivacité. Son caractère sec et raffiné permet également de sublimer des fromages frais, type fromage de chèvre ou faisselle.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur saline, dégustez ce vin jeune autour de 8-10°C. Une ouverture juste avant le service préservera sa vivacité et, servi dans de jolis verres à vin blanc élancés, il enchantera vos apéritifs comme vos repas iodés.