Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bellevue (Jérôme Bretaudeau) - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue de Jérôme Bretaudeau, réputé pour sa rigueur et sa créativité, propose ici un vin rouge issu d’un terroir peu commun pour la région nantaise, traditionnellement reconnue pour ses blancs, notamment le Muscadet. Ce vin rouge 2019, élaboré en agriculture biologique, se distingue par l’attention portée à la vigne et à la vinification, respectant à la fois le fruit et l’expression du terroir. Les cépages utilisés, majoritairement issus des variétés locales ou adaptées au climat ligérien, donnent naissance à une cuvée au fruité subtil et à la structure légère, typique des rouges de Loire. La vinification en cuve préserve la fraîcheur et l’énergie du vin, tout en dévoilant une texture souple, adaptée à la dégustation en toute occasion.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols, souvent composés de gneiss, d’amphibolites, et d’orthogneiss, confèrent minéralité et tension aux vins. L’histoire viticole locale est dense, avec une prédilection historique pour le Melon de Bourgogne destiné au Muscadet, mais permettant également à quelques vignerons audacieux comme Jérôme Bretaudeau de s’essayer au rouge, hommage à une tradition oubliée et à la diversité ligérienne.

Ce rouge léger et fruité se mariera parfaitement avec une assiette de charcuteries fines, des rillons, un filet de sandre rôti, mais aussi des plats régionaux tels qu’un canard nantais aux pruneaux. Il peut accompagner également une cuisine végétarienne, comme des légumes grillés au thym ou une poêlée de champignons. Son profil polyvalent le rend intéressant dès l’apéritif jusqu’à la table.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge de Loire à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra sublimer ses arômes primaires et sa fraîcheur. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui pour apprécier sa luminosité, ou patienter quelques années pour révéler des notes plus évoluées.