Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Belle Etoile - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Belle Etoile signe ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine 2022, issu entièrement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2022 se caractérise par une expression limpide et fraîche, typique de l’appellation. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des sols de schistes et de granites, conférant au vin une minéralité marquée et une fine salinité. La vinification, traditionnellement sur lies, apporte du gras, du volume et des arômes délicatement levurés, sans jamais alourdir la vivacité du vin.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où les influences de l’Atlantique favorisent une maturation lente du raisin, gardant fraîcheur et acidité bien vivaces. Les sols de cette partie du vignoble, composés de roches métamorphiques et de granite, sont idéaux pour le Melon de Bourgogne, qui puise dans cette diversité minérale toute la tension gustative qui fait la réputation du Muscadet. Cette appellation s’est illustrée au fil de l’histoire comme l’un des blancs secs incontournables pour les amateurs de fraîcheur et d’authenticité.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2022 s’accordera idéalement avec des huîtres de la côte atlantique, des moules marinières, ou encore des poissons blancs grillés comme le bar ou le merlu. Les spécialités de la région, telles que la matelote d’anguille ou le sandre au beurre blanc, trouveront également dans ce vin un compagnon parfait grâce à son acidité et sa minéralité tranchante. Il accompagnera aussi très bien des fromages frais ou une assiette de fruits de mer variés.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de citron et de pierre humide, je vous recommande de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille au dernier moment pour préserver toute la fraîcheur du nez et la vivacité en bouche. Ce vin peut être dégusté dans sa jeunesse sur le fruit, mais un court vieillissement révèlera des arômes plus complexes de brioche et de noisette.