Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Des Bernardières - Orée des Bernardières - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Orée des Bernardières 2020 du Domaine Des Bernardières est un vin blanc sec emblématique du Pays Nantais, élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes subtils d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Le rapport à la terre est essentiel pour ce type de vin : les vignes, implantées sur des sols de schistes et de gneiss, bénéficient d'une vinification traditionnelle en cuve, parfois sur lies, ce qui offre au vin une légère rondeur en bouche et une vivacité caractéristique.

La Région Nantaise, dans la Vallée de la Loire, est connue pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Cette fraîcheur maritime assure une maturation lente et régulière du raisin, indispensable pour préserver l’acidité naturelle. Le terroir de Sèvre-et-Maine est réputé pour ses sols pauvres mais riches en minéraux, qui apportent une finesse et une pureté très recherchée aux vins de Muscadet. Le vignoble bénéficie également d'une histoire ancienne, marquée par la recherche de vins légers et désaltérants, idéaux pour accompagner les produits de la mer.

Idéal en accompagnement des huîtres, des moules marinières, des fruits de mer et des poissons grillés, ce Muscadet s’accorde également avec des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional savoureux, essayez-le sur une poêlée d’anguilles au beurre blanc, spécialité ligérienne. Son acidité rafraîchissante et sa minéralité relèveront parfaitement la délicatesse et l’iode des mets.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Orée des Bernardières, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut ouvrir ses arômes si vous souhaitez l'apprécier jeune, mais ce vin peut également évoluer quelques années en cave, développant alors des notes plus complexes et une belle ampleur en bouche.