Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Haut Coteau - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Haut Coteau signe ici un Muscadet Sèvre-et-Maine 2018, un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, cette cuvée bénéficie d’un terroir singulier composé de schistes, de gneiss et de granite, des sols qui apportent finesse et minéralité au vin. Le millésime 2018, marqué par des conditions météo plutôt favorables, offre une expression mûre du raisin, tout en conservant une belle fraîcheur inhérente aux grands Muscadets. Les techniques de vinification classiques de l’appellation privilégient un élevage sur lies fines, permettant d’obtenir des vins à la fois tendres, vifs et légèrement perlants en jeunesse.

Le vignoble du Muscadet Sèvre-et-Maine constitue la référence des vins blancs secs ligériens. Situé à proximité immédiate de l’Atlantique, il bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué par des variations d’humidité et des brises marines qui tempèrent les chaleurs estivales. L’histoire du vignoble remonte au XVIe siècle, avec une réputation bâtie autour de vins parfaits pour accompagner les produits de la mer. De nos jours, les vignerons privilégient à la fois l’authenticité et le respect du terroir, valorisant des pratiques culturales soucieuses de l’environnement.

Avec sa vivacité, ses arômes subtils d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, et sa finale saline, ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2018 se révèle particulièrement à son aise avec les huîtres, palourdes et fruits de mer. Il accompagnera tout aussi brillamment un plateau de langoustines, une sole meunière ou encore les classiques moules de bouchot. Pour une expérience purement régionale, mariez-le avec un plateau de fromages de la Loire, notamment le Curé Nantais.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation afin de conserver toute la vivacité aromatique du Muscadet, et profitez de son caractère frais et digeste aussi bien en apéritif qu’à table.