Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bonnet-Huteau - Ordolia - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Ordolia 2021 du Château Bonnet-Huteau est une cuvée atypique et rare, car le Muscadet est historiquement dédié aux vins blancs issus du cépage Melon de Bourgogne. Ici, la cuvée Ordolia, dans sa version rouge, propose une interprétation originale, probablement élaborée à partir de cépages rouges adaptés au terroir ligérien, tels que le Pinot Noir, le Gamay ou le Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis ne soit pas mentionné. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, confère de la fraîcheur et de la nervosité au vin. Les terroirs de la région Nantaise, composés essentiellement de sols de gneiss, d’amphibolites et de schistes, apportent minéralité et finesse à cette cuvée. La vinification, réalisée de façon à préserver la typicité du terroir, favorise le fruit, la légèreté et l’expression du sol.

La région nantaise, située à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui assure une belle maturité aux raisins tout en sauvegardant une vivacité caractéristique. L’histoire viticole du Muscadet-Sèvre-et-Maine remonte au Moyen-Âge et la région est reconnue pour ses sols propices à des vins droits et expressifs, ouverts à l’innovation mais attachés à leur identité.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et la souplesse de cette cuvée Ordolia rouge conviendront parfaitement à des charcuteries fines, un filet de sandre à la sauce vin rouge, ou des viandes blanches grillées. Les fromages frais de chèvre de la région, comme le Curé Nantais, offriront un bel équilibre. Pourquoi ne pas tenter également une galette saucisse revisitée ou un plat végétarien à base de légumes grillés et d’herbes fraîches ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse tout en révélant les subtilités de son terroir d'origine. Un passage en carafe rapide peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement.