Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérémie Huchet - Muscadet Sèvre Et Maine Monnières Saint Fiacre - 2015

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre et Maine Monnières Saint Fiacre 2015 du domaine Jérémie Huchet est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, parfaitement représentatif du terroir ligérien. Ce millésime 2015 a bénéficié d’une belle maturité, marquée par un climat estival chaud, offrant aux raisins une expression aromatique riche tout en conservant la vivacité emblématique de l’appellation. La cuvée Monnières Saint Fiacre témoigne d’un soin tout particulier porté à la vinification, souvent marquée ici par un élevage sur lies prolongé, conférant au vin une texture soyeuse, des arômes de fleurs blanches, d'agrumes confits, parfois une touche de fruits secs et une salinité minérale remarquable en finale.

Située au sud-ouest de Nantes, la région nantaise constitue le berceau historique du Muscadet. Le terroir de Monnières Saint Fiacre se distingue par ses sols majoritairement composés de gneiss, de schistes et de granite, essentiels pour apporter finesse et structure aux vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente du Melon de Bourgogne, préservant ainsi l’acidité et la fraîcheur qui font la réputation de ces blancs. L’histoire du Muscadet est indissociable de la vallée de la Loire, avec une reconnaissance internationale établie dès le XVIIIe siècle, et une réputation de grand vin de garde lorsque le terroir s’exprime avec autant de pureté.

Ce Muscadet accompagne à merveille les produits de la mer : des huîtres fines de Claire, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer traduisent des accords classiques et évidents. Pour sortir des sentiers battus, il peut également s'allier à des sashimis, à un ceviche de bar ou à un filet de sandre au beurre blanc, plat typique de la Loire. Du côté régional, essayez-le sur un brochet à la nantaise ou des fromages frais comme le curé nantais affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C. Il s'apprécie dès maintenant mais saura aussi évoluer en cave quelques années supplémentaires, révélant davantage de complexité et de profondeur. Carafez-le une demi-heure avant de le servir pour bien révéler ses arômes.