Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérémie Huchet - Chapeau Melon - 2024

Avis Viniou

La cuvée Chapeau Melon 2024 du domaine Jérémie Huchet, issue de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, est une rareté puisqu’il s’agit d’un vin rouge dans une région surtout réputée pour ses blancs à base de Melon de Bourgogne. Cette singularité témoigne de l'esprit novateur du vigneron. Bien que la fiche ne précise pas l’assemblage exact ni la méthode de vinification, il est probable que ce rouge léger et fruité soit élaboré à partir de cépages traditionnels de la Loire, comme le Pinot Noir, le Gamay ou le Cabernet Franc, vinifiés en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, est marquée par la fraîcheur océanique, des précipitations régulières et des sols dominés par les roches métamorphiques telles que le gneiss et le schiste. Cette influence atlantique favorise des vins d’une grande vivacité, et une maturation modérée, qui donne aux rouges une belle intensité aromatique sans excès de puissance. L’histoire viticole du muscadet remonte au Moyen Âge mais ce n’est que récemment que certains vignerons audacieux, à l’image de Jérémie Huchet, osent explorer la voie des vins rouges dans ce terroir.

Le style de cette cuvée s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et conviviale : une planche de charcuterie nantaise, un filet mignon de porc rôti, un crottin de chèvre frais ou des sardines grillées relevées d’herbes. De par sa légèreté probable, il pourra aussi accompagner des plats végétariens à base de légumes grillés ou des salades estivales. Côté accords régionaux, essayez-le avec un sandre à la nantaise ou un gâteau nantais légèrement citronné.

Pour le service, je recommande de déguster cette cuvée Chapeau Melon autour de 14-16°C, légèrement rafraîchie plutôt que chambrée, afin de sublimer son profil fruité et sa fraîcheur caractéristique des vins rouges ligériens. Une aération discrète en carafe peut également lui permettre de s’ouvrir davantage.