Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bonnet-Huteau - Medolia - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2022 Cuvée Medolia du Domaine Bonnet-Huteau est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, une variété emblématique de la région nantaise. Ce millésime 2022 exprime la fraîcheur caractéristique du terroir avec une belle vivacité et des arômes subtils d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche saline. La cuvée Medolia bénéficie d’un élevage sur lies fines, ce qui apporte de la complexité, du gras ainsi qu’une belle longueur en bouche tout en conservant une grande pureté aromatique.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, s’étend le long des rivières Sèvre et Maine. Les sols sont ici composés de schistes, de gneiss et de granites, conférant au vin sa minéralité si particulière. Le climat océanique doux, avec ses influences atlantiques, favorise une maturité modérée qui préserve la fraîcheur des raisins tout en évitant les excès de chaleur. Cette situation géographique et géologique unique donne naissance à des vins élégants, légers et désaltérants, historiquement réputés pour accompagner les plateaux de fruits de mer de la région nantaise.

Pour les accords mets-vins, le Muscadet Sèvre-et-Maine se montre d’une grande polyvalence à table. Il se marie à merveille avec les huîtres fraîches, les coquillages, les crustacés et les poissons grillés. Un accord classique de la région, à ne pas manquer, consiste à l’accompagner d’un plateau de moules marinières ou d’un curry de coques nantais. Il s’associera également très bien avec un fromage de chèvre frais, une tarte fine aux poireaux ou encore des sushis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse mais gagnera également en complexité après un ou deux ans en cave.