Vins Muscadet-sèvre-et-maine Vignoble Jaumeau - 2018

Avis Viniou

Le Vignoble Jaumeau Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018 est un vin blanc sec emblématique du Pays Nantais, produit à partir du cépage Melon de Bourgogne, utilisé ici en mono-cépage, comme le veut la tradition de l'appellation. Millésime 2018 oblige, ce vin a profité d’une année généreuse en soleil, avec une vendange saine et qualitative qui a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale. Les vins de cette AOC sont souvent élevés sur lies, ce qui apporte une touche de rondeur, de fraîcheur et parfois de fines notes brioche´es en plus de leur trame citronnée et iodée. Le terroir de Muscadet-Sèvre-et-Maine est caractérisé par ses sols de gneiss, de schistes et parfois de granite, conférant au vin une belle minéralité et une finesse toute nantaise.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique particulièrement tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent des vins frais, tendus, vifs, et à faible degré alcoolique généralement. Historiquement, le Muscadet s’est imposé à Nantes et ses environs grâce à sa capacité à offrir des vins désaltérants, parfaits compagnons des produits de la mer. L’histoire du vignoble de cette région, qui remonte au Moyen-Âge, se révèle aussi dans la tradition de l’élevage sur lies, une méthode qui a permis de rehausser la stabilité et la complexité aromatique des vins.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine se révèle être un partenaire incontournable des huîtres de la côte Atlantique, des fruits de mer, des moules marinières ou d’un simple bar grillé. Il accompagne aussi très bien les fromages de chèvre locaux, les poissons en sauce citronnée ou un ceviche, dont la fraîcheur trouve un écho dans l’acidité du vin. Pour une note régionale, tentez l’accord avec un brochet au beurre blanc, spécialité ligérienne, ou encore avec des galettes de sarrasin nature.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc élancé pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes subtils. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais l’aération dans le verre révélera ses délicates notes de fruits blancs, d’agrumes et une salinité discrète particulièrement typique du vin.