Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Fessardière - La Petite Fessardière - Muscadet Sèvre et Maine - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Fessardière, situé au cœur de la région nantaise, propose ici une cuvée atypique pour l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine : La Petite Fessardière Rouge, millésime 2019. Traditionnellement réputée pour ses vins blancs élaborés à partir du melon de Bourgogne, cette région voit parfois éclore des rouges confidentiels, issus souvent de cépages comme le gamay ou parfois le pinot noir. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre ici une expression mûre et fruitée, avec une vinification orientée vers la fraîcheur et la souplesse, fidèle au profil ligérien. Ce vin dévoile généralement une robe rubis claire, accompagnée de notes de fruits rouges croquants, de groseille, de framboise et parfois quelques touches florales ou légèrement épicées selon le cépage exact employé.

La région nantaise s’étend à proximité de l’océan Atlantique, bénéficiant ainsi d’un climat tempéré, rafraîchi par les influences marines et la douceur de la Loire toute proche. Les sols de cette sous-région sont principalement composés de schistes, de gneiss et de granite, favorisant un enracinement profond de la vigne et une belle expression de minéralité. Si le Muscadet blanc y règne en maître, quelques vignerons audacieux comme le Domaine La Fessardière n’hésitent pas à explorer la vinification en rouge, dans le respect des traditions et de l’environnement.

L’équilibre aérien et fruité de cette cuvée s’associe avec délice à des charcuteries fines, des rillettes de porc locales, ou des viandes blanches grillées. Pour prolonger l’harmonie régionale, n’hésitez pas à la servir sur un sandre rôti, ou encore sur un gratin de légumes de saison. Plus surprenant, ce rouge ligérien accompagnera volontiers des fromages à pâte molle peu affinés, tels que le curé nantais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, autour de 13 à 15°C. Cette température permettra de révéler toute sa palette aromatique et de préserver sa vivacité, tout en offrant assez d’ampleur en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant service afin de libérer tout son potentiel.