Vins Muscadet-sèvre-et-maine La Chauvinère - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Château La Chauvinère se distingue par son authenticité et son expression fidèle du terroir ligérien. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise, ce vin blanc sec révèle une robe pâle aux reflets verts, évoquant sa jeunesse. La vinification traditionnelle sur lies offre à ce millésime fraîcheur, vivacité et une belle complexité aromatique. Au nez, on perçoit des notes d’agrumes frais, de pomme verte, ainsi qu’une pointe iodée caractéristique de l’appellation. En bouche, l’attaque est nette, le vin se montre ciselé, avec une acidité bien intégrée et une finale légèrement saline.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice au Melon de Bourgogne. Les hivers doux et les étés modérés, associés à l’influence régulatrice de la Loire, permettent une maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et de nervosité. Les sols de la région, composés majoritairement de gneiss, de micaschistes et d’orthogneiss, confèrent au Muscadet des notes minérales et une structure unique. L’histoire du Muscadet est étroitement liée à celle de la noblesse locale, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, faisant de chaque bouteille un véritable reflet du terroir nantais.

Ce vin blanc sec s’accorde magnifiquement avec les produits de la mer : huîtres, crevettes grises, sardines grillées ou encore un plateau de fruits de mer. Un accord traditionnel local consiste à le servir avec une éclade de moules ou une tarte à l’anguille. Sa fraîcheur et sa vivacité sublimeront également des fromages de chèvre frais ou un poisson en papillote aux herbes fines.

Pour apprécier toutes les subtilités du Muscadet Sèvre-et-Maine 2023, je vous recommande de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Il se révèlera idéal à l’apéritif comme à table, apportant éclat et pureté à vos dégustations.