Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jean Baptiste Hardy - L'Aubier - 2024

Avis Viniou

La cuvée L'Aubier 2024 du domaine Jean Baptiste Hardy s’inscrit pleinement dans la tradition des Muscadet-sèvre-et-maine, au cœur de la région Nantaise. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation, ce vin blanc sec, certifié biologique, exprime une grande fraîcheur propre à son terroir. Si la note ne mentionne pas explicitement l’élevage sur lies, il est fréquent pour l’appellation d’employer cette technique, qui apporte rondeur, complexité et une délicate mousse en bouche. Le millésime 2024, encore jeune, promet vivacité et éclat aromatique, avec des arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe saline caractéristique des sols du secteur.

La région nantaise se situe à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, à proximité de l’Atlantique. Cette position confère au vignoble un climat océanique tempéré, avec des hivers doux, des étés modérés et une pluviométrie régulière. Les vignes s’épanouissent principalement sur des sols de schistes, de gneiss et parfois d’amphibolite, favorisant des vins droits, tendus et minéraux. L’histoire viticole locale est ancienne?; le Muscadet a su se faire un nom grâce à sa capacité à accompagner les produits de la mer et sa remarquable buvabilité.

La cuvée L’Aubier se mariera parfaitement avec des huîtres fraîches, des moules marinières, des palourdes ou un plateau de fruits de mer, pour respecter la tradition locale. Il accompagnera également avec bonheur un ceviche de poisson blanc, des sushis, ou encore des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie frais. Pour rester dans l’accord régional, essayez-le aussi avec un sandre au beurre blanc nantais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Vous apprécierez ainsi sa vivacité, la finesse de ses arômes et la persistance saline qui font tout le raffinement des grands Muscadet-sèvre-et-maine.