Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Gaubourg - Mon Garenne - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gaubourg nous propose avec sa cuvée Mon Garenne 2022 un Muscadet-Sèvre-et-Maine d'une grande fraîcheur, fidèle à la réputation de son appellation. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région Nantaise. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat clément qui a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin un équilibre subtil entre vivacité et finesse aromatique. Sa vinification sur lies, bien que non précisée ici, est courante dans l’appellation et apporte généralement de la rondeur ainsi qu’une légère note beurrée ou briochée, tout en préservant la typicité saline et citronnée du Muscadet.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéals pour produire des blancs d’une grande fraîcheur. Les sols dominés par le gneiss, le schiste et le granit confèrent aux vins une minéralité singulière, accentuant leur caractère tendu et désaltérant. Ce terroir unique façonne l’identité des Muscadet, souvent recherchés pour leur capacité à parfaitement refléter l’expression de leur environnement d’origine. Le vignoble nantais, riche d’une longue histoire viticole, s’est bâti une solide réputation grâce à ses vins raffinés et polyvalents à table.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine sera le compagnon idéal des fruits de mer, notamment des huîtres de la côte atlantique, dont il mettra en valeur la fraîcheur iodée. Il s’accordera également parfaitement avec des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc, ou encore une salade de crevettes et pamplemousse. Les plats régionaux tels que les moules marinières ou la fameuse matelote d’anguille sont particulièrement recommandés pour sublimer l’accord. Sa vivacité saura également réveiller une cuisine asiatique délicate, notamment des sushis ou un ceviche de poisson blanc.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa vivacité, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille un quart d’heure avant dégustation permettra au vin de libérer toute sa palette. Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2022 se déguste dans sa jeunesse, mais une garde de 2 à 4 ans peut également révéler de jolies nuances minérales.