Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Grand Air - Cru Clisson - 2019

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cru Clisson 2019 du Domaine Grand Air est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise dans la vallée de la Loire. Bénéficiant de l’appellation prestigieuse « Cru Clisson », ce vin est le témoin d’une sélection parcellaire rigoureuse et d’un élevage prolongé sur lies, apportant complexité et structure. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques idéales, mêlant douceur printanière et été chaud, favorisant une belle maturité des raisins, tout en maintenant une fraîcheur caractéristique. Ce cru, vinifié de manière traditionnelle, exprime toute la minéralité du terroir, ainsi que des notes subtiles de fruits blancs, d’agrumes et des nuances de pierre à fusil.

La région nantaise, berceau du Muscadet, déroule ses vignes sur un sol dominé par des roches métamorphiques, principalement du granite et du gneiss, qui confèrent aux vins cette tension minérale et cette salinité unique. Son climat, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, préserve une belle acidité naturelle tout en permettant un joli développement aromatique. La longue histoire viticole de la région, tournant autour du Melon de Bourgogne suite au gel du XVIIIe siècle, a fait émerger des crus d’exception à l’image de Clisson.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet Cru Clisson, privilégiez des accords avec des fruits de mer raffinés : huîtres, langoustines, crevettes, mais aussi un bar grillé ou, plus localement, des moules de bouchot à la crème. Il se marie parfaitement avec des fromages de chèvre frais, une volaille fermière rôtie ou encore un risotto aux asperges. En cuisine régionale, testez-le sur un sandre au beurre blanc ou une matelote nantaise.

Dégustez ce vin entre 10 et 12°C pour en révéler toute la finesse et la minéralité. Il mérite d’être aéré quelques minutes avant le service pour dévoiler toute sa complexité, et il peut s’apprécier dès à présent ou se garder encore quelques années pour gagner en profondeur.