Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Fessardière - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Fessardière propose un Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 issu du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette appellation réputée pour ses vins blancs secs et vifs. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, reflets fidèles de son terroir unique. Les vignes bénéficient d'une culture biologique, gage de respect du vivant et d’expression pure du sol. Typique des Muscadet-Sèvre-et-Maine, la vinification privilégie souvent un élevage sur lies fines, bien que ce détail ne soit pas précisé ici. Cette méthode confère des arômes subtils de pomme verte, de citron, de fleurs blanches, et une légère touche pâtissière tout en apportant du volume en bouche.

La région nantaise, au sein de la Vallée de la Loire, se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Ce climat, allié aux sols riches en schistes, gneiss et granites, favorise la production de vins élégants, frais et dynamiques, réputés pour leur capacité à bien vieillir tout en restant accessibles et charmeurs dans leur jeunesse. Historiquement, la région du Muscadet a bâti sa notoriété autour de ses blancs éclatants, parfaits compagnons des produits de la mer et reflets du savoir-faire ligérien.

Ce Muscadet accompagnera à merveille les huîtres, coquillages, crevettes grises, palourdes et poissons grillés. Il s'accorde idéalement avec les moules de Bouchot à la crème de Loire ou une matelote de sandre, plats traditionnels de la région nantaise. Son profil minéral et salin sublime aussi les fromages frais de chèvre. Pour les amateurs, on osera l’alliance avec une tarte aux poireaux ou des légumes printaniers.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Muscadet frais, entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser un verre à vin blanc légèrement ouvert afin de libérer pleinement ses arômes délicats. Ce vin révélera le meilleur de sa jeunesse mais saura également gagner en complexité après un ou deux ans de garde.