Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Noë - La Cour - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Noë nous propose ici sa cuvée La Cour 2023, issue de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine. Ce vin blanc sec met en avant le cépage emblématique de la région, le Melon de Bourgogne, récolté sur des terroirs argilo-siliceux et schisteux qui confèrent au vin fraîcheur, tension et pureté aromatique. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie généralement un élevage sur lie afin d’apporter rondeur, complexité et expression minérale, caractéristiques très recherchées dans les meilleurs Muscadets.

La région viticole du Muscadet, située dans la partie nantaise de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’Atlantique garantit humidité et douceur, tandis que les sols riches en micaschistes et en gneiss permettent d’exprimer toute la minéralité du Melon de Bourgogne. Historiquement, cette région produit depuis des siècles des vins destinés à accompagner les produits de la mer, faisant du Muscadet une institution auprès des amateurs d’huîtres et de crustacés.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 s’entendra à merveille avec des huitres fraîches, des palourdes, des moules marinières ou encore un plateau de fruits de mer. On pourra également oser des poissons grillés ou pochés, des fromages de chèvre frais, ou pourquoi pas des spécialités régionales comme l’anguille au beurre blanc nantais. Son caractère sec et rafraîchissant convient également à l’apéritif, accompagné de crevettes ou de rillettes de poisson.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 9 à 11°C afin d’en révéler toute la vivacité aromatique et d’apprécier sa délicate minéralité. À son apogée dans la jeunesse, ce Muscadet exprime toute la typicité de son terroir ligérien et promet de beaux moments de partage autour de la table.