Vins Muscadet-sèvre-et-maine Pétard Bazile - Goulaine - Terre des Blanches - 2021

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Goulaine - Terre des Blanches 2021 signé Pétard Bazile offre une très belle expression du cépage melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. Issu du millésime 2021, ce vin blanc sec se distingue par sa grande fraîcheur, sa vivacité et sa minéralité, portées par un terroir argilo-calcaire surnommé "Terres blanches". Les sols de cette région, réputés pour leur capacité à produire des vins tendus et expressifs, sont idéaux pour le melon de Bourgogne. La vinification, souvent marquée par un élevage sur lies fines, donne au vin de la rondeur, de la longueur et une typicité légèrement iodée particulièrement appréciée des amateurs.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré. L’influence de l’Atlantique apporte douceur et régularité, ce qui permet d’obtenir des raisins d’une grande finesse aromatique, aux acidités vives parfaitement intégrées. Cette situation géographique unique favorise des vins blancs secs raffinés, frais et digestes, que le sol de "terres blanches" rehausse d’une dimension crayeuse et saline. L’histoire du Muscadet est étroitement liée à la culture gastronomique locale et à plusieurs siècles d’adaptation du melon de Bourgogne à ce terroir singulier.

Cet élégant Muscadet trouvera pleinement sa place sur des huîtres fraîches, des fruits de mer, des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère. Un accord tout en naturel s’opère aussi avec les spécialités locales comme la sole nantaise ou les moules de bouchot. Sur des fromages jeunes et lactés comme le fromage de chèvre frais, il révèle également tout son potentiel.

Pour apprécier toute la vivacité et le caractère salin de cette cuvée Goulaine, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Au-delà, le vin risque de perdre en fraîcheur ; en deçà, ses arômes se fermeraient. Un carafage rapide peut parfois aider à dévoiler sa gamme aromatique, surtout sur un millésime jeune comme 2021.