Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Haie Thessente (muscadet Sèvre Et Maine Blanc) - 2022

Avis Viniou

Le Château La Haie Thessente Muscadet Sèvre et Maine 2022 est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, la seule variété autorisée pour l’appellation. Ce millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques assez clémentes qui ont permis de préserver une belle fraîcheur, une acidité marquée et une expression aromatique pure. Le terroir de la Sèvre-et-Maine se compose principalement de sols argilo-siliceux et schisteux, parfois parsemés de gneiss, conférant au vin une minéralité ciselée et une grande finesse. La vinification en Muscadet privilégie traditionnellement l’élevage sur lies fines : après la fermentation, le vin repose sur ses levures naturelles, ce qui lui apporte une texture légèrement crémeuse, de la complexité et un délicat perlant à la mise en bouche.

La région de la Loire, et plus précisément la région nantaise, est marquée par un climat océanique tempéré et humide, qui favorise une maturation lente et progressive du raisin, gage d’équilibre et de fraîcheur dans les vins. Cette zone a une histoire étroitement liée au commerce maritime et aux grands débouchés vers la Bretagne et l’Angleterre, ce qui explique la grande tradition d’élaboration de vins blancs vifs, taillés pour accompagner les produits de la mer.

Ce Muscadet accompagnera idéalement des huîtres fraîches, des coquillages et crustacés, ou encore un plateau de fruits de mer, mettant en valeur son caractère iodé et sa vivacité. Il sera également parfait avec un poisson grillé au citron, un carpaccio de bar ou une anguille au beurre blanc, plat régional emblématique. Pour une alliance locale, essayez-le avec des moules de bouchot à la crème ou un fromage frais de type curé nantais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur exaltera son bouquet citronné, ses notes florales et sa finale saline. Je vous recommande de le boire dans ses jeunes années afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son nerf caractéristiques.