Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Silicates de - 2018

Avis Viniou

Le Château Silicates de, millésime 2018, est un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC blanc sec issu de la région nantaise, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage local qui s’épanouit parfaitement sur les sols de silice, d’où le nom évocateur du domaine. Le millésime 2018, marqué par un été chaud suivi de vendanges précoces, propose des vins à la fois mûrs et intenses, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de l’appellation. La vinification en cuve souterraine ou sur lie, typique de la région, permet au vin d’exprimer une palette aromatique délicate, autour des agrumes, de la pomme verte et de subtiles notes iodées, avec une belle vivacité en bouche et une finale saline.

La région nantaise, partie la plus occidentale de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols, principalement constitués de schistes, de granites et, ici, de silicates, imprègnent les vins d’une minéralité remarquable. Fort d’une longue histoire viticole, le Muscadet est incontournable avec ses vins de gastronomie, appréciés tant pour leur fraîcheur que pour leur capacité à accompagner les produits de la mer.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018 s’accorde idéalement avec les huîtres, les fruits de mer et les poissons blancs grillés. Il sublime également les fromages frais, comme la tomme de chèvre, et se marie avec des spécialités locales telles que les moules à la marinière ou encore la galette de sarrasin aux fruits de mer. Sa vivacité en fait par ailleurs un excellent vin d’apéritif, servi avec quelques tapas iodés.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin frais, à une température de 8-10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de son éclat aromatique et de sa minéralité. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre pour en apprécier toutes les nuances. Ce vin peut se consommer dès à présent, mais il possède également un potentiel de garde de quelques années si vous appréciez les notes évoluées.