Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'Errière - Cuvée Excellence - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Excellence 2023 du Domaine L’Errière est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin séduit par sa pureté aromatique, sa minéralité fraîche et sa vivacité. Le millésime 2023 se distingue par une belle tension et une expression nette du fruit, révélant des arômes de pomme verte, citron et fleurs blanches, ainsi qu’une légère pointe iodée. Généralement, ce type de Muscadet bénéficie d’un élevage sur lies, apportant du volume en bouche, une texture délicate et de subtiles notes de levure, tout en conservant une grande fraîcheur.

La région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par la proximité de l’Atlantique qui apporte fraîcheur et humidité, conditions idéales pour le Melon de Bourgogne. Les sols, composés essentiellement de schistes, gneiss et granites, confèrent aux vins de Muscadet une minéralité caractéristique ainsi qu’une vivacité saline. Le vignoble du Muscadet a une longue histoire viticole remontant au XVIe siècle, marqué par l’introduction du cépage Melon après le grand gel de 1709. La renommée du Muscadet-Sèvre-et-Maine tient autant à la rigueur de ses vignerons qu’à la typicité de ses terroirs.

Classique des tables ligériennes, ce vin se marie à merveille avec les produits de la mer. Il excelle en accompagnement des huîtres, coquillages, crevettes grises ou bulots. Une association régionale incontournable serait le fameux "poisson au beurre blanc nantais", dont la sauce sublime l’équilibre entre tension et gourmandise du Muscadet. Il plaît aussi sur des fromages de chèvre frais ou un carpaccio de bar, et s’accorde parfaitement à des plats végétariens comme une salade d’asperges ou des légumes grillés au citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet-Sèvre-et-Maine entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur et sa vivacité, tout en appréciant la délicatesse de son élevage sur lies. Une carafe n’est pas nécessaire, mais une ouverture 10 minutes avant le service permettra au vin de déployer pleinement son bouquet aromatique. Vous profiterez ainsi de toute la subtilité et de la gourmandise de cette belle cuvée ligérienne.