Vins Muscadet-sèvre-et-maine Vincent Viaud - Référence - 2022

Avis Viniou

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2022, signé Vincent Viaud, se distingue par sa pureté et son éclat, fidèle aux standards élevés de cette appellation renommée. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec révèle une robe pâle aux reflets argentés. Les raisins sont récoltés sur des terroirs dominés par des sols de schistes, gneiss et micaschistes, conférant au vin une expression saline et minérale unique. La vinification traditionnelle sur lies fines, typique de l’appellation, apporte une vivacité remarquable ainsi qu’une légère rondeur en bouche, équilibrant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2022, avec son climat ensoleillé mais tempéré par la proximité de l’Atlantique, a permis d’atteindre une belle maturité tout en préservant la tension naturelle du vin.

Ancrée à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, la région Nantaise est le fief historique du Muscadet. Elle profite d’un climat océanique doux, où les influences maritimes et la fraîcheur matinale façonnent des vins vifs et salins. Le sol, riche en roches métamorphiques et en minéraux, s’exprime pleinement dans ce Muscadet, offrant une trame nerveuse et des notes subtiles de citron, de pomme verte et d’herbes fraîches. C’est également une région viticole fière de son patrimoine, où la tradition de l’élevage sur lies sublime les arômes et prolonge la gourmandise du vin.

Idéal à l’apéritif pour sa vivacité, ce Muscadet trouve naturellement sa place auprès des produits de la mer. Son accord emblématique est avec les huîtres ou les fruits de mer, où sa salinité met en valeur l’iode et la fraîcheur du plat. On le mariera également avec un filet de poisson blanc simplement poêlé, une terrine de poissons à la nantaise, ou des moules marinières, pour un clin d’œil régional. Il s’associe autant à des plats végétariens, comme une tarte aux poireaux, qu’à des fromages locaux, notamment le Curé Nantais.

Pour révéler toutes ses qualités, servez-le bien frais, autour de 8-10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffit pour préserver sa fraîcheur et sa tension. Il s’agit d’un vin à boire jeune pour profiter de son éclat, même si certains millésimes peuvent réserver de jolies surprises après quelques années en cave.