Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'Errière - 2015

Avis Viniou

Le Domaine L'Errière 2015, issu de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, est un vin blanc sec typique de la région nantaise, dans la vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, seul autorisé pour cette appellation. La récolte 2015 a bénéficié d’un été particulièrement ensoleillé, ce qui a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Muscadet. Traditionnellement, ce vin est élevé sur lies fines, ce qui lui apporte du corps, de la complexité et une subtile note de pain grillé, tout en préservant une grande vivacité et une minéralité délicate. Au nez, il exprime des arômes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que la bouche révèle une belle tension, une fraîcheur saline et une finale nette et ciselée.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, profite d’un climat océanique doux, avec des hivers modérés et des étés tempérés, propices à la culture du Melon de Bourgogne. Les sols prédominants, composés de schistes, de gneiss et de granites, contribuent fortement à la minéralité du vin. L’histoire du Muscadet est séculaire : il s’est imposé comme le vin blanc par excellence de cette partie de la Loire dès le XVIIIe siècle, accompagnant depuis toujours les produits de la mer locaux.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine du Domaine L'Errière s’accorde à merveille avec les fruits de mer, notamment les huîtres, les moules, les coquillages, ainsi que les poissons grillés ou en sauce légère. Un accord local et classique reste le mariage avec les fameuses moules de bouchot ou encore une “matelote d’anguilles”. Il accompagnera aussi des fromages frais tels que le crottin de chèvre ou une salade estivale agrémentée de légumes croquants.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il conviendra de l’aérer légèrement pour libérer toutes ses nuances, tout en le dégustant jeune ou dans les cinq ans suivant le millésime pour garder sa tension et sa fraîcheur.