Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Jérôme Bretaudeau - Granite, Clos des Perrières - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine « Cuvée Granite, Clos des Perrières » 2020 du Domaine Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, variété reine de l’appellation. Ce millésime 2020 exprime particulièrement bien la singularité de son terroir : les vignes sont implantées sur un sous-sol de granite, ce qui confère au vin une minéralité ciselée et une belle tension. Cette cuvée bénéficiera probablement d’un élevage sur lies fines, une pratique traditionnelle dans la région, qui apporte du gras, de la complexité aromatique et offre un joli potentiel de garde. La signature bio du domaine renforce la pureté et la franchise des arômes, tout en garantissant une expression fidèle du terroir.

La région nantaise, à l’extrémité ouest du Val de Loire, jouit d’un climat océanique doux et humide, favorable à la maturité lente du Melon de Bourgogne. Les sols de granite, de gneiss et de schiste apportent aux vins leur profil vif, salin et tendu. Le Muscadet est depuis longtemps le vin emblématique de l’estuaire de la Loire, reconnu aussi bien pour sa fraîcheur désaltérante que pour sa capacité, dans ses meilleures expressions, à vieillir admirablement en se parant de notes subtiles de fruits blancs, de fleurs et d’épices douces.

Ce Muscadet se révélera superbement à table avec des produits de la mer : huîtres, palourdes, coquillages, mais aussi poissons grillés ou en sauce légère (bar, dorade). Il accompagnera à merveille les spécialités régionales comme les moules de bouchot à la crème, ou encore un sandre au beurre blanc. Pour prolonger la découverte, essayez-le avec un fromage frais de chèvre ou une salade de crudités iodées.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à carafer les premières années pour libérer toute sa pureté aromatique ; les plus patients pourront aussi le garder quelques années en cave afin de découvrir toute l’étendue de sa minéralité et de sa complexité.