Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Cormerais - Gorges - 2022

Avis Viniou

Le Château La Cormerais Cuvée Gorges 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, nichée dans la région nantaise de la Vallée de la Loire. Ce vin met à l’honneur le cépage Melon de Bourgogne, un raisin emblématique du vignoble local, réputé pour donner naissance à des vins frais, tendus et subtilement iodés. La Cuvée Gorges provient d’un terroir singulier, caractérisé par des sols de gabbro et de granite altéré, qui confèrent au vin une minéralité et une complexité remarquables. Si le producteur n’indique pas une vinification particulière, l’appellation Gorges est reconnue pour ses élevages longs sur lies, ce qui favorise la texture élégante et la profondeur aromatique. Le millésime 2022, généreux en maturité grâce à un été ensoleillé, offre ici un blanc dynamique à l’équilibre précis entre acidité et richesse.

La région nantaise, aux portes de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique marqué par la douceur et l’humidité, propice à la production de vins vivifiants. Les sols variés, riches en roches métamorphiques et volcaniques, sont l’un des grands atouts du Muscadet : ils transmettent aux vins une fraîcheur saline et une finesse unique. Historiquement, la région bâtit sa réputation sur des blancs d’accompagnement, mais depuis quelques décennies, des cuvées comme Gorges témoignent d’une ambition qualitative nouvelle, avec des vins capables de vieillir et de surprendre.

Ce Muscadet se marie idéalement avec toute la palette des produits de la mer : huîtres, palourdes, langoustines, ou un bar grillé simplement assaisonné. Il fera également merveille sur des spécialités ligériennes telles que la rillette d’anguille ou un sandre au beurre blanc. À l’apéritif, il accompagne divinement des fromages de chèvre frais ou des sushis.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la complexité aromatique de cette cuvée, servez-la bien fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut, pour les vieux millésimes ou les cuvées parcellaires, apporter une expression plus ample, mais ce 2022 se livre déjà avec précision et éclat dès aujourd’hui.