Avis Viniou
Le Muscadet-sèvre-et-maine 2014 du Domaine des Cognettes est un vin blanc élégant de la région Nantaise, située dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, connu pour sa vivacité et sa minéralité. Le millésime 2014 bénéficie d'une excellente réputation avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir est caractérisé par des sols composés de granit et de gneiss, apportant une belle minéralité au vin. Le Domaine des Cognettes, doté d'une riche tradition viticole, est respecté pour sa démarche biodynamique qui préserve l'authenticité et l'expression du terroir.
Pour ce Muscadet, des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières constituent des accords parfaits, soulignant sa fraîcheur et sa salinité. Pour une touche locale, optez pour un plat traditionnel comme un poisson au beurre blanc ou des crevettes grillées. Ce vin se marie également bien avec des fromages de chèvre frais, qui complètent son acidité vive et ses notes citronnées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet-sèvre-et-maine à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe brillante et pâle aux reflets verts. Ensuite, découvrez ses arômes de pommes vertes, de fleurs blanches et de pierre à fusil au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive, sa texture minérale et sa longue finale citronnée. Laissez le vin s'épanouir dans votre verre pour découvrir toute sa complexité et son charme caractéristique de la région nantaise.
