Vins Muscadet-sèvre-et-maine Les 3 Terroirs - 2020

Avis Viniou

Issu de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine, le vin Les 3 Terroirs 2020 est une belle expression du cépage Melon de Bourgogne, caractéristique majeur de la région. Ce millésime 2020, récolté dans la région nantaise, se distingue par sa vivacité, sa finesse aromatique et sa minéralité salivante, typiques des Muscadets élevés sur lies. Bien que le détail de la vinification ne soit pas spécifié, la tradition locale veut qu’une partie importante de la production vieillisse plusieurs mois sur lies fines, ce qui affine la texture du vin, lui apporte de la rondeur et souligne sa fraîcheur naturelle. Ce blanc sec révèle ainsi au nez des notes d’agrumes, de pomme verte, une pointe de fleurs blanches, parfois même une touche iodée qui reflète la proximité de l’océan Atlantique.

La région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, où l’influence maritime limite les écarts thermiques et favorise la maturité lente du raisin. Les sols sont majoritairement composés de gneiss, de micaschistes et de roches magmatiques, offrant aux vins une structure élégante et une minéralité marquée. L’histoire du Muscadet Sèvre-et-Maine est étroitement liée au commerce maritime et à la gastronomie locale, ce vignoble ayant gagné ses lettres de noblesse depuis le XVIIIe siècle grâce à la qualité de ses blancs destinés à accompagner les produits de la mer.

Parfait avec un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou des coquillages, ce Muscadet sublimera aussi les poissons grillés, sushi et sashimi grâce à sa vivacité. Pour les accords plus locaux, essayez-le avec une rillette de poisson ou une matelote d’anguilles. Son côté sec et tranchant rafraîchira également une quiche lorraine ou un fromage de chèvre frais.

Servez-le bien frais, autour de 8 à 10°C pour préserver toute sa droiture et sa tension. Pensez à le déguster jeune pour profiter de son éclat aromatique, mais il peut gagner en complexité avec un à deux ans en cave si vous aimez les notes plus évoluées et les arômes de noisette. Bonne dégustation !