Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Ménard-Gaborit - DGC Le Pallet

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée DGC Le Pallet » du Domaine Ménard-Gaborit incarne parfaitement l’élégance des grands vins blancs de Loire. Élaborée à partir du cépage Melon de Bourgogne, cette cuvée met en valeur le potentiel du terroir spécifique du cru communal Le Pallet. Issu d’une vinification précise, marquée par un élevage sur lies fines, ce muscadet révèle une belle pureté aromatique, une structure soyeuse et une minéralité affirmée. Sa robe pâle, teintée de reflets verts, précède un nez délicat où se mêlent notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche iodée rappelant la proximité de l’océan. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, soutenue par une belle tension, avec des arômes d’orange amère, de pomme verte et une finale légèrement saline.

La région Nantaise, cœur du pays Muscadet, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéals pour préserver la fraîcheur et l’acidité des raisins. Les sols, composés essentiellement de micaschistes, gneiss et granites, confèrent au Melon de Bourgogne cette typicité minérale si caractéristique. La région, forte d’une histoire séculaire, doit sa renommée aux vins blancs vifs et désaltérants, conçus pour accompagner à merveille les produits de la mer.

Avec son profil sec et tendu, ce Muscadet s’accorde naturellement avec les huîtres, coquillages et crustacés, mais aussi avec des poissons grillés, voire une matelote nantaise. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’une assiette de brochet au beurre blanc nantais ou de moules marinières. Sa minéralité réveillera aussi des sushis ou des salades de chèvre frais.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il se dévoilera à l’apéritif ou en accompagnement de plats iodés, toujours avec cette élégance simple et désaltérante qui fait la réputation du Muscadet.