Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérémie Huchet - DGC Monnieres-St Fiacre - 2018

Avis Viniou

La cuvée DGC Monnières-Saint-Fiacre 2018 du domaine Jérémie Huchet est un vin blanc sec issu de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, particulièrement reconnue au sein de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage emblématique de l’appellation, et se distingue par un élevage long sur lies qui apporte complexité et profondeur. Le millésime 2018, ensoleillé, offre des vins nets, avec une belle maturité aromatique et une texture plus ample que la moyenne pour ce type de cru. La cuvée DGC Monnières-Saint-Fiacre met en avant la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de ce terroir prestigieux, avec de subtiles notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte, et une très légère touche saline en finale, signature des terroirs de gneiss et d’orthogneiss typiques du secteur.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Loire, est influencée par l’Atlantique. Cela se traduit par un climat tempéré, aux hivers doux, aux étés rarement caniculaires, et des précipitations régulières qui favorisent une maturation lente et maîtrisée. Les sols, constitués de gneiss, de schistes et de micaschistes, confèrent au Melon de Bourgogne cette minéralité unique. Le Muscadet dispose d’une histoire viticole séculaire : autrefois prisé par les Hollandais pour la distillation, il a progressivement acquis ses lettres de noblesse grâce à la valorisation de ses meilleurs terroirs et à l’excellence de ses crus communaux, à l’instar de Monnières-Saint-Fiacre.

Pour mettre en valeur ce grand blanc sec, privilégiez les accords avec les produits de la mer : huîtres, coques et palourdes, moules marinières, carpaccio de Saint-Jacques, ou un bar cuit au four sur lit de légumes. Vous pouvez aussi l’apprécier avec des spécialités régionales telles que les poissons en beurre blanc ou des fromages frais de chèvre. Sa droiture et sa fraîcheur subliment l’iode des coquillages et équilibrent la richesse des sauces légèrement crémées.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C, en veillant à le servir légèrement rafraîchi pour exalter sa vivacité et la finesse de ses arômes. Un passage en carafe, surtout s’il est dégusté jeune, pourra faciliter l’expression aromatique. Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine se conservera encore quelques années sans problème, continuant à gagner en complexité avec le temps.