Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Cléray - DGC Vallet - 2016

Avis Viniou

Le Château Cléray 2016, issu de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, se présente sous la forme d’une cuvée DGC Vallet qui met en avant l’expression pure du cépage Melon de Bourgogne. Récolté à parfaite maturité sur le millésime 2016, ce vin sec provient d’un terroir caractéristique de la région nantaise, marqué par ses sols silico-argileux et schisteux, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification sur lies, accompagnée d’un élevage soigneux, sublime la rondeur et la complexité aromatique : on retrouve ainsi des notes citronnées, de pomme verte, de poire croquante, associées à une pointe iodée typique du Muscadet. La finale révèle une légère salinité, signature du vignoble situé aux portes de l’océan Atlantique.

Le vignoble de la région nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, favorisant la fraîcheur des vins. Les brumes matinales, la proximité de la Loire et les influences maritimes jouent un rôle déterminant dans la qualité sanitaire des raisins et la préservation de l’acidité naturelle du Melon de Bourgogne. L’histoire du Muscadet remonte au XVIIe siècle, et le Château Cléray est l’un des domaines emblématiques qui perpétuent la tradition de cette appellation réputée pour ses blancs cristallins et vibrants.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Château Cléray s’accorde parfaitement avec les produits de la mer, en particulier les huîtres, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Les poissons grillés, comme le bar ou le merlu, révèlent également la vivacité du vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une galette bretonne au saumon fumé et fromage frais, ou encore des fromages de chèvre frais. Sa touche saline accompagne à merveille les plats légers à base de légumes ou sur un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet, je vous recommande de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il gagnera à être aéré quelques minutes avant dégustation, afin de libérer ses arômes subtils et son élégance saline. Ce vin peut encore se garder deux à trois ans, mais exprime déjà toute sa finesse aujourd’hui.