Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Forgeau - Le coin des évèques - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Forgeau, avec sa cuvée Le coin des évêques 2023 en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, nous propose ici un vin rouge rare et intriguant pour cette région davantage reconnue pour ses blancs issus du Melon de Bourgogne. S’il s’agit effectivement d’un rouge, on peut supposer l’utilisation de cépages traditionnels locaux comme le Gamay, ou un assemblage atypique valorisant la fraîcheur et la vivacité du terroir ligérien. Le millésime 2023, marqué en Loire par un climat oscillant entre fraîcheur et générosité solaire, promet un vin fruité, léger et joliment structuré, privilégiant les arômes primaires de fruits rouges (fraise, groseille, cerise) et une agréable acidité naturelle, typique des vins de cette zone. La vinification, majoritairement en cuve, sera axée sur la préservation du fruité et de la buvabilité.

Le pays nantais, à la frontière entre les rivages atlantiques et la vallée de la Loire, s’étend sur des sols riches en granite, gneiss et schistes, conférant au vin une grande minéralité et une fraîcheur désormais signature. Chargée d’une histoire viticole millénaire, cette région demeure surtout la patrie des grands Muscadet, mais quelques vignerons passionnés s’attachent à valoriser d’autres expressions, comme cette rareté rouge. Le climat océanique adoucit les hivers et tempère les étés, permettant une maturation lente et régulière des raisins.

Pour mettre en valeur ce vin léger et fruité, privilégiez des accords simples comme une charcuterie fine, un tartare de bœuf ou des grillades de volailles, mais aussi des spécialités du pays nantais telles que la galette de sarrasin jambon-fromage ou un sandre au beurre rouge. Sa dimension gourmande s’accordera aussi à un plateau de fromages doux, comme un Saint-Paulin ou un fromage de chèvre affinés.

Servez ce Muscadet rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de sublimer son expression fruitée et sa vivacité. Une courte aération avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et de mettre en valeur son originalité.