Vins Muscadet-sèvre-et-maine Famille Castel - Clos des Orfeuilles - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC 2023, issu de la Cuvée Clos des Orfeuilles de la Famille Castel. Ce vin, bien que l’appellation soit traditionnellement synonyme de vins blancs, est ici proposé en version rouge, ce qui est assez atypique dans ce secteur. On peut raisonnablement supposer une vinification confidentielle ou expérimentale, potentiellement basée sur des cépages noirs autorisés en IGP ou une micro-production destinée à explorer de nouveaux horizons. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur, avec de jeunes tanins et une nervosité typique des vins du nord de la Loire. La vinification en sec, sans sucrosité résiduelle, promet un vin droit, fruité et structuré, probablement construit autour de notes de fruits rouges croquants (groseille, framboise), avec une touche d'épices et une jolie tension en bouche.

La région Nantaise, au sein de la Vallée de la Loire, se distingue par un climat océanique doux et humide, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols du Muscadet-Sèvre-et-Maine sont réputés pour leurs compositions de gneiss, schistes et micaschistes, apportant minéralité et pureté au vin. Si la région puise essentiellement sa renommée dans la production de grands blancs secs à partir de melon de Bourgogne, ce rouge se présente comme un ambassadeur singulier de l’innovation locale, s’inscrivant dans une tradition viticole dynamique, héritée de siècles d'histoire et d’échanges commerciaux.

Pour accompagner ce rouge ligérien, privilégiez des plats régionaux comme un filet de canard nantais, des rillauds ou une terrine de lapin, tout comme des assiettes de charcuteries ou des poissons grillés, typiques de l'estuaire, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure. L'accord sera également intéressant avec une volaille rôtie ou un fromage frais de chèvre, pour souligner sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe lui permettra de révéler tout son potentiel aromatique, en particulier dans sa jeunesse.