Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Lieubeau - Clisson - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Clisson 2020 du Domaine Lieubeau est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2020, certifié biologique, traduit avec finesse l’expression remarquable du cru Clisson, un des crus communaux emblématiques de l’appellation. Issus de vieilles vignes cultivées sur des sols de granite décomposé, les raisins sont récoltés à pleine maturité avant d’être vinifiés de manière traditionnelle, avec un long élevage sur lies pendant au moins 24 mois. Cette technique confère au vin une bouche ample, une belle tension, des notes de fruits blancs, d’agrumes confits, et une minéralité ciselée, typique des grands Muscadet. La structure élégante et la finale saline de cette cuvée révèlent un grand potentiel gastronomique et de garde.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une pluviométrie régulière et des températures douces, idéales pour la culture du Melon de Bourgogne. Les sols granitiques du cru Clisson apportent une dimension minérale particulière, avec des vins tendus et profonds. Historiquement, la région du Muscadet s’est affirmée au fil des siècles comme une terre de blancs vifs, propices aux alliances de la mer, et aujourd’hui elle est reconnue pour la qualité de ses crus communaux, dont Clisson fait figure de fleuron.

Avec sa fraîcheur et sa complexité, ce Muscadet s’accordera parfaitement avec les huîtres de Bretagne, les coquillages et crustacés en général, ainsi que des poissons grillés ou cuisinés en sauce légère. Les fromages de chèvre frais, ou encore une matelote de poisson, sublimeront également ses notes minérales. Pour rester dans l’accord régional, tentez-le sur une fricassée d’anguilles ou des moules de bouchot à la crème.

Servez-le frais, idéalement entre 9 et 11°C, après un petit passage en carafe si possible pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa vivacité, mais vous pouvez aussi le conserver quelques années afin de profiter de son évolution vers des arômes plus mûrs et complexes.