Vins Muscadet-sèvre-et-maine La Grande Réserve - 2007

Avis Viniou

La Grande Réserve 2007, issue de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine AOC, est un blanc sec emblématique du vignoble nantais, au sud de la Loire-Atlantique. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, reconnu pour sa fraîcheur, sa légèreté et son potentiel à refléter la minéralité de son terroir. Le millésime 2007 fut marqué par une météo contrastée, apportant une belle concentration des arômes et une acidité vive, idéale pour l’élaboration de vins blancs droits et tendus. Ce Muscadet se distingue souvent par son élevage sur lies, méthode traditionnelle qui apporte une touche supplémentaire de complexité, une texture plus ample, des notes subtiles de pain grillé et une longueur en bouche plus marquée que sur les cuvées plus jeunes.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modulé par la proximité de l’Atlantique. Les sols de la zone Sèvre-et-Maine, constitués de gneiss, de schistes et de granite altéré, confèrent au vin des notes minérales et une fraîcheur unique. Véritable bastion du Muscadet, la région a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, renforcée par la tradition d’élevage sur lies qui signe le style précis et désaltérant de ces vins.

Ce Muscadet âgé offre un panel aromatique complexe, alliant agrumes confits, fleurs blanches, amande fraîche et une touche saline. Il accompagne à merveille les produits de la mer : huîtres, moules marinières, poissons grillés ou en sauce légère. Pour un accord typiquement régional, pensez à l’associer à une assiette de fruits de mer ou à un beurre blanc nantais nappant un sandre ou un brochet. Les fromages à pâte pressée ou à croûte fleurie, doux et peu affinés, sauront également mettre en valeur sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet entre 9 et 11°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant de l’apprécier, surtout au vu de son âge, afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa structure.