Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château Muscadet Sèvre et Maine Thébaud 2015

Avis Viniou

Ce vin blanc sec issu de la région nantaise, le Château Muscadet Sèvre et Maine Thébaud, exprime toute la typicité de son appellation. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique du Muscadet, ce vin non millésimé met en avant la fraîcheur, la droiture et la vivacité caractéristiques du terroir. Le vignoble du Sèvre et Maine se distingue par des sols de gneiss, de micaschistes et de granite, qui apportent une minéralité remarquable aux vins. La vinification, souvent réalisée sur lies fines, permet d’enrichir la texture du vin et de développer une palette aromatique axée autour des agrumes, de la pomme verte, de la fleur blanche et de discrètes notes iodées.

La région viticole du Muscadet, dans la vallée de la Loire et plus précisément dans la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturation lente du raisin, préservant ainsi l’acidité et la fraîcheur du Melon de Bourgogne. Le terroir singulier donne naissance à des vins vifs, idéalement taillés pour accompagner la gastronomie locale. Historiquement, le Muscadet a acquis une solide réputation grâce à sa capacité de garde et à sa finesse, notamment grâce à la maîtrise de l’élevage sur lies.

Ce Muscadet trouve naturellement sa place aux côtés des produits de la mer. Il sublimera des huîtres fraîches, des moules marinières, un plateau de fruits de mer ou encore un poisson blanc poché au beurre nantais, pour un accord régional typique. Poulet au citron ou ceviche de bar pourront aussi en révéler la fraîcheur.

Je vous recommande de le servir bien frais, entre 8 et 10°C, pour exalter sa vivacité et sa minéralité. Pensez à l’ouvrir peu avant le service afin de conserver toute sa tension et son éclat aromatique. C’est un vin parfait pour l’apéritif ou pour accompagner les spécialités marines tout au long du repas.