Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bruno Cormerais - Calie - 2014

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Calie 2014 du domaine Bruno Cormerais est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette appellation. Ce millésime 2014, désormais doté de quelques années d’évolution, révèle la finesse et la minéralité typiques du Muscadet séjournant sur ses lies, méthode traditionnelle de vinification dans la région qui confère complexité, rondeur et une belle longueur en bouche. Le vignoble du domaine bénéficie de sols variés, principalement composés de micaschistes et gneiss, qui apportent au vin fraîcheur, tension et une remarquable expression aromatique sur des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, mais aussi parfois de nuances iodées caractéristiques.

La région Nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, s’étend à proximité de l’océan Atlantique et profite d’un climat océanique tempéré, favorable à une belle maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Depuis des siècles, le Muscadet a su s’imposer comme le vin blanc de prédilection pour accompagner la cuisine de la mer, grâce à l’étonnante aptitude de ses sols maigres et drainants à faire naître des vins ciselés, précis et remarquablement équilibrés.

La fraîcheur et la minéralité de ce Muscadet en font un allié parfait pour les produits iodés : huîtres, moules de bouchot, coquillages ou poissons grillés seront mis en valeur par sa vivacité. Il s’accordera également à merveille avec des plats régionaux comme la fameuse chaussée aux fruits de mer ou un sandre au beurre blanc nantais. Pour une expérience plus gastronomique, tentez-le sur un chèvre frais ou un tartare de bar.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Veillez à l’aérer légèrement avant dégustation, surtout s’il a été conservé en cave, afin que ses nuances minérales et florales puissent pleinement s’exprimer.