Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Saint Marc - 845 - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Saint Marc signe ici une cuvée atypique pour l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine, traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Ce millésime 2024 se distingue donc tout d’abord par sa couleur rouge, une rareté dans cette appellation. Élaboré à partir de cépages autorisés en IGP ou confidentiellement plantés, il offre une expérience originale qui saura séduire les amateurs de découvertes. La vinification en sec préserve la fraîcheur du vin, tout en mettant en avant un fruité croquant, des arômes de petits fruits rouges comme la groseille et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et d’une légère pointe épicée. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques douces et régulières, confère à ce vin une belle vivacité et une structure équilibrée, tout en conservant une certaine légèreté caractéristique des vins de Loire.

La région Nantaise, berceau historique du Muscadet, est située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, non loin de l’océan Atlantique. Ce terroir unique bénéficie de l’influence maritime qui atténue les excès thermiques et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, principalement composés de schistes, de gneiss et de granite, apportent une minéralité typique et une tension rafraîchissante aux vins. Longtemps centrée sur la production de vins blancs à base de melon de Bourgogne, la région voit émerger depuis quelques années des essais en rouge, qui s’inscrivent dans une dynamique créative et qualitative.

Avec son profil léger et gourmand, ce Muscadet rouge accompagnera parfaitement des charcuteries fines, des terrines de campagne ou encore une fouace nantaise aux rillauds. Pour jouer la carte des accords régionaux, accordez-le à des poissons grillés, une ratatouille ou même une galette de blé noir, la structure délicate du vin venant apporter fraîcheur et souplesse à ces plats.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Une aération rapide en carafe pourra également révéler toute sa palette aromatique. À déguster dans sa jeunesse pour apprécier son éclat, il peut se conserver 2 à 4 ans pour explorer son évolution en bouteille.